Vins et cuvées d'Ardèche

du Domaine du Grangeon

Tout en respectant le terroir de l’Arèche, Christophe Reynouard l’interprète et la façonne. C’est ainsi qu’il fabrique un véritable vin de terroir et non un simple vin de cépage.

Dans le domaine familial du Grangeon à Balbiac repris en 1998, Christophe Reynouard produit aujourd’hui des cépages Gamay, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Viognier, Chardonnay, Ugni-blanc et a remis à l'honneur le Chatus, un cépage ancien typiquement ardéchois que l'on trouvait autrefois sur les terrasses, dites faysses, autour de Rosières. Une fois en bouche, le Chatus dévoile ses arômes de fruit surmûri de pruneau à l'alcool, ou encore de réglisse. Ce vin a la particularité de conserver de l'acidité à maturité, ce qui en fait un vin de longue garde.

  

Le Domaine du Grangeon s'appuie sur une quinzaine de vins différents et plusieurs cuvées sont exportées à l’international et dans de grands établissements comme le restaurant Saint-Bonnet-le-Froid de Régis Macron. Parmi ces cuvées de grande notoriété, nous retrouvons la cuvée Mon Coeur, Fermiget (vigonier et chardonney), ainsi que la cuvée Bergougnou, savant dosage de merlot et de cabernet.


Tout en respectant le terroir de l’Arèche, Christophe Reynouard l’interprète et la façonne dans sa propre cave à vin situé dans le domaine du Grangeon à Balbiac en Ardèche. C’est ainsi qu’il fabrique un véritable vin de terroir et non un simple vin de cépage.

 

Dans le domaine familial du Grangeon repris en 1998, Christophe Reynouard producteur de vin rouges, blancs et rosé à Balbiac en Ardèche, produit aujourd’hui des cépages Gamay, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Viognier, Chardonnay, Ugni-blanc et a remis à l'honneur le Chatus, un cépage ancien typiquement ardéchois que l'on trouvait autrefois sur les terrasses, dites faysses, autour de Rosières. Une fois en bouche, le Chatus dévoile ses arômes de fruit surmûri de pruneau à l'alcool, ou encore de réglisse. Ce vin a la particularité de conserver de l'acidité à maturité, ce qui en fait un vin de longue garde.

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Cuvée Mon Cœur

Cuvée issue de raisins rouges passerillés, la cuvée Mon Coeur est un vin fruité et sucré, mais pas trop, liquoreux, alcoolisé mais avec modération.

Baptisée ainsi en l'honneur de la femme de Christophe Reynouard (« Mon coeur, c'est le petit nom que je lui donne »), cette cuvée d’un rouge intense délivre une superbe sensation de fruits frais, de framboise, de fraîcheur et d’acidité qui évitent la lourdeur en bouche, la réussite est à la hauteur du plaisir qui envahit le palais. Ce vin peut se boire soit en apéritif soit avec un dessert au chocolat par exemple.